Острые кишечные инфекции (ОКИ) – это группа заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта.

          За  2021 год на территории нашего района зарегистрировано три случая заболеваний ОКИ и один случай сальмонеллеза. За аналогичный период прошлого года - 4 случаев ОКИ, один  случай сальмонеллеза.  Причинами заболеваний предположительно явились пищевые  продукты домашнего приготовления, купленные на рынке и в торговой сети.                                                                                      Загрязнение пищевых продуктов может произойти в результате нарушения правил личной гигиены (мытье рук) при приготовлении, кулинарной и термической обработке пищевых продуктов, при нарушении правил и сроков транспортировки, хранении пищевых продуктов и готовых блюд.

Чтобы уберечь себя и своих близких от  заболевания острыми кишечными инфекциями рекомендуется придерживаться следующих правил:

соблюдать правила личной гигиены, мыть руки с мылом перед приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета, после прихода с улицы;

перед употреблением в пищу тщательно мыть овощи, фрукты, мясо и т.д.;

следовать рекомендованной технологии приготовления пищи;

соблюдать температурный режим и сроки хранения продуктов в холодильнике, не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре в течение более двух часов, держать отдельно приготовлен­ные мясо и рыбу от продуктов, не подвергающихся термической обработке;

не покупать продукты у случайных лиц или в местах несанкционированной торговли, где не могут предъявить сертификат качества;

обращать внимание на сроки годности продуктов;

нельзя переносить и держать в одной упаковке сырые продукты и те, которые не будут подвергаться термической обработке (сырое мясо, колбасы, масло, сыры, творог).

Главный государственный 
санитарный врач Хойникского района                     Н.Г. Логвинец