При проведении надзорных мероприятий за качеством и безопасностью питания в организованных коллективах Хойникского района в первой декаде апреля выявлены следующие типичные нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства (представлены на фото ниже):

мытье кухонной посуды в пищеблоке осуществляется не в соответствии с разработанной руководителем инструкцией;

работниками объекта питания не соблюдаются правила личной гигиены;

допускается использование не промаркированного разделочного инвентаря и кухонной посуды;

бракераж готовой пищи проводится несвоевременно;

отсутствует туалетная бумага в санитарных узлах для обучающихся;

на раздаче используется мокрая столовая посуда;

ветошь, губки, салфетки после использования хранятся не в специальном месте;

ветошь после использования в конце дня не кипятится;

допускается использование кухонной посуды и кухонного инвентаря не в соответствии с их маркировкой;

пищевые отходы собираются и хранятся не в специальной емкости;

не обеспечено соблюдение порядка приготовления блюд в соответствии с технологическими картами;

программа производственного контроля не предоставлена;  

По результатам мониторинга в адрес начальника отдела образования Хойникского райисполкома, руководителей учреждений образования направлены информации.

Главный государственный санитарный врач

Хойникского района                                                                         Н.Г. Логвинец