Капуста — очень полезный сезонный овощ, богатый витаминами и микроэлементами, важными для здоровья человека. В ее составе содержатся кальций, укрепляющий кости и зубы, витамин С, необходимый для иммунитета и выработки коллагена, витамины группы В, поддерживающие работу нервной системы, и калий, полезный для сердечной мышцы.

Капуста оказывает благотворное влияние на пищеварение благодаря высокому содержанию пищевых волокон, которые способствуют нормализации работы кишечника и выведению холестерина из организма, помогая предотвращать запоры и укреплять иммунитет.

В ней содержатся антиоксиданты, которые снижают воспалительные процессы и защищают клетки от повреждений свободными радикалами. Это важно для профилактики хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни. Также капуста поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей.

Капуста положительно влияет на обмен веществ, помогает снижать отеки благодаря содержанию калия и является диетическим продуктом с низкой калорийностью. Ее можно использовать в различных видах — свежей, квашеной, вареной, тушеной, что удобно для включения в рацион в холодное время года.

Кроме того, капуста содержит витамины группы В (В1, В2, В6), никотиновую кислоту (РР), витамины С, А, К, U, а также фолаты. Витамин С необходим для иммунитета и выработки коллагена, витамин К поддерживает свертываемость крови и здоровье костей, а витамин U помогает защитить слизистую желудка от язв и воспалений.

Макроэлементы в капусте включают кальций (около 40 мг на 100 г), который укрепляет кости и зубы, и калий (около 170 мг на 100 г), регулирующий водно-солевой баланс и работу сердца. Минералы способствуют укреплению костной ткани и снижению отеков.

Высокое содержание пищевых волокон улучшает пищеварение, поддерживает здоровую микрофлору кишечника и помогает выводить холестерин и токсины. Антиоксиданты, в том числе полифенолы и витамин С, снижают воспаление и защищают клетки, что полезно для сердца и иммунитета.

Капуста также способствует нормализации обмена веществ, помогает при заболеваниях сердца, почек, гастритах с пониженной кислотностью и диабете, снижая уровень глюкозы. Ее низкая калорийность делает капусту хорошим продуктом для диетического питания.

Таким образом, капуста — комплексный и полезный овощ, который благодаря своему богатому содержанию витаминов, минералов и клетчатки оказывает положительное воздействие на иммунитет, пищеварение, сердечно-сосудистую систему и общую защиту организма в холодный сезон.

Главный государственный санитарный врач

Хойникского района                                                              А.М.Туровская